А накидайте моделек МФУ, ..

deadoralive

которые делают сканирование непосредственно с кнопочной панели в папку или на ящик.

danaql

Мне нравится Kyocera KM-2560 за дешевую печать и формат А3 и HP M4555 за скорость работы.

yolki

любой, поддерживаемый sane/scanbuttond
тут описано, как настроить